Türkiye genelinde etkili olan şap hastalığı, hayvancılık sektöründe ciddi kayıplara yol açtı. Özellikle yaz aylarında hastalık nedeniyle kesime giden dana ve sığır sayısının artması, hayvan varlığını azaltarak kırmızı et fiyatlarında hızlı yükselişi beraberinde getirdi.

Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD), şap hastalığının sektörde uzun vadeli etkiler oluşturduğunu bildirdi. Derneğin değerlendirmesine göre, salgın nedeniyle beside yaklaşık yüzde 30, süt sığırlarında ise yüzde 20 oranında kayıp yaşandığı tahmin ediliyor.

Dana arzı düştü, fiyatlar yükseldi

Kesimlere bağlı olarak ülkede ciddi bir dana sıkıntısı oluşurken, kırmızı et fiyatlarında geçen ay başlayan artış hız kesmeden devam ediyor. Dana karkas kesim ücretleri eylül ayına göre 125 liraya varan artışla 600 liraya yaklaşırken, kasaplarda kıyma ve kuşbaşı fiyatları da yükseldi.

Bursa’da kesim ücretleri açıklandı

Bursa İli Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği, 13 Aralık itibarıyla geçerli kesim ücretlerini duyurdu. Buna göre, yaklaşık bir ay önceye kıyasla 400 kilogram ve üzeri holstein cinsi danaların karkas kesim ücreti 80 lira artarak 540 liraya çıktı.

Holstein cinsi danalarda kesim ücretleri;

• 250 kg ve altı: 440 lira

• 251-350 kg: 500 lira

• 351-400 kg: 520 lira
  olarak belirlendi.

Diğer dana ırklarında ise 85 liralık artış yaşandı. Bu grupta kesim fiyatları, ağırlığa göre 475 liradan 575 liraya kadar yükseldi.

“Kesilecek hayvan bulmak zorlaştı”

Bursa Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Yönetim Kurulu Üyesi Bülent Tunca, şap hastalığının piyasa üzerindeki etkisine dikkat çekti. Tunca, hastalık döneminde kesimlerin artmasıyla bir süre arz fazlası oluştuğunu, ancak bugün gelinen noktada yerli hayvanın talebi karşılayamadığını belirtti.

Tunca, “Yeterli hayvan gelmeyince kırmızı et fiyatları yeniden yükselişe geçti. Şu anda piyasada kesilecek hayvan bulmak giderek zorlaşıyor” ifadelerini kullandı.

Uzmanlar, şap hastalığının yol açtığı kayıpların önümüzdeki birkaç yıl boyunca hem hayvan varlığı hem de et fiyatları üzerinde etkili olabileceğine dikkat çekiyor.