Safranın bir çok faydası vardır; Hafızayı güçlendirir. Depresyona karşı yararlıdır. Serotonin düzeyini etkilediği düşünülmektedir.İştah açıcı, Kadınların adet öncesi semptomlarını hafifletebilir. Hayvanlar üzerinde yapılan deneyde safranın cinsel gücü artırma özelliği görülmüştür. Safran antikarsinojenik (kanser bastırıcı), anti-mutajenik (mutasyon-önleyici), immünomodüle edici, ve antioksidan benzeri özellikleri olduğu için İlaç sanayinde hammadde olarak kullanılır Safran antikarsinojenik (kanser bastırıcı), anti-mutajenik (mutasyon-önleyici), immünomodüle edici, ve antioksidan benzeri özellikleri olduğu için İlaç sanayinde hammadde olarak kullanılır. Bunun yanı sıra Gıda, Kozmetik ve Kendi ağırlığının 100 Bin katını rahatlıkla boyadığı için Boya sanayinde de hammadde olarak kullanılır.