Ankara, 7-8 Temmuz 2026 tarihlerinde 36. NATO Devlet ve Hükümet Başkanları Zirvesi kapsamında tarihi bir buluşmaya ev sahipliği yaptı. Cumhurbaşkanlığı Külliyesi’nde, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın ev sahipliğinde gerçekleşen resmi gala yemeğinde, 32 üye ülkenin liderleri ağırlandı. ABD Başkanı Donald J. Trump, Fransa Cumhurbaşkanı Emmanuel Macron ve Almanya Şansölyesi Friedrich Merz gibi dünya liderlerinin katıldığı bu özel akşam, diplomasiyi gastronomiyle buluşturdu.

Anadolu’nun Mirası Çağdaş Yorumla

İki Michelin yıldızlı Şef Fatih Tutak tarafından titizlikle hazırlanan menü, Türkiye’nin bölgesel ürün çeşitliliğini ve yerel üretici emeğini merkeze aldı. Mevsimsellik, yerel tedarik ve sürdürülebilirlik ilkeleriyle kurgulanan menüde; Trabzon tereyağından Hizan kara kovan balına, Tokat asma yaprağından Urla sakız enginarına kadar Anadolu’nun pek çok değerine yer verildi.

Gelenekselden Moderne Gastronomi Hikayesi

Şef Tutak, geleneksel Türk lezzetlerini çağdaş gastronomi anlayışıyla yeniden yorumladı. Gala menüsünde yer alan dana kaburga tandır, tütsülenmiş Ayaş domates salçalı mantı ve özel yapım milk baklava, konuklardan büyük beğeni topladı.

Konuya ilişkin açıklama yapan Şef Fatih Tutak, duygularını şu sözlerle ifade etti:

"Böylesine özel bir sofrada Türk mutfağını temsil etmek bizim için büyük bir onurdu. Bu menüde Türkiye’nin farklı bölgelerinden gelen ürünleri, üretici emeğini ve mutfak hafızamızı çağdaş bir dille anlatmak istedik."

Bu gastronomi anlatısı, yalnızca resmi bir akşam yemeği olmanın ötesine geçerek Türkiye’nin mutfak kültürü elçiliğini küresel düzeyde başarıyla üstlendi.