Karakuş, Türk mutfağının en eski yemekleri arasında yer alan karbonhidrat zengini makarnanın dengeli ve sağlıklı beslenmede büyük önem taşıdığının beslenme uzmanlarınca da kabul edildiğini kaydetti. Türkiye’de yıllar itibariyle makarna tüketiminin artış gösterdiğini dile getiren Karakuş, kişi başına yıllık makarna tüketiminin 1962 yılında 1.2 kg, 1978 yılında 3.9 kg, 1985 yılında 4,1 kg, 1991 yılında 4.38 kg, 1999 yılında ise 5.5 kg olarak gerçekleştiğini belirtti. Bugün ise yıllık kişi başına tüketimin 6.1 kg seviyesine ulaştığına dikkat çeken Karakuş, ancak bu rakamın yeterli olmadığını vurguladı.

DİYETLERDE DE MAKARNA YER ALIR

“Makarna şişmanlatmaz” diyen Diyetisyen Seçil Kenar da, makarnanın kompleks bir karbonhidrat olduğunu vurgulayarak, kan şekerini hızla yükseltmediği için makarnanın diyetlerde de kalori değerinin hesaplanılarak tüketimine belirli miktarlarda izin verildiğini kaydetti. Seçil Kenar, “Makarnayı yüksek miktarda ve üzerine yağlı, kremalı soslar koyarak tüketmeniz sizi şişmanlatmaktadır. Bu yüzden makarnayı sizin usulünüze göre hazırlanmış sebze, peynir, yoğurt, ton balığı, domates soslu tarzında hafif besinlerle tüketilirse ve günlük kalori ihtiyacına göre miktarları ayarlanırsa makarna şişmanlatmayacaktır” görüşünü kaydetti. Memleket