Konya’nın Meram ilçesi Kaşınhanı Mahallesi ve çevresinde süren havuç hasadı, üreticilerin yüzünü güldürüyor. Bir çocuğa bakar gibi 120 gün boyunca büyük bir özenle yetiştirilen havuçlar, doğal pigmentleri sayesinde sahip oldukları turuncu renk ve aromalarıyla dikkat çekiyor. Üreticiler, toprağın verimini korumak amacıyla sürekli olarak 4-5 yıl dinlendirilmiş, kaliteli arazileri tercih ettiklerini belirtiyor.

Zorlu Şartlara Rağmen Rekor İhracat

Bu sezon aşırı yağışlar nedeniyle ekim aşamasında zorlandıklarını dile getiren üreticiler, haşere ve böcek mücadelesinde kısıtlı imkanlarla karşılaştıklarını ifade ediyor. Tüm zorluklara rağmen Türkiye'nin havuç ihtiyacının büyük bir kısmını karşılayan Konya, ürünlerini Romanya, Bulgaristan, Suudi Arabistan ve Gürcistan gibi ülkelere ihraç ederek ülke ekonomisine de önemli bir katkı sağlıyor.

Kış Sezonu İçin Umutlu Bekleyiş

Hasat edilen ürünler, paketleme tesislerinde görevli kadınlar tarafından özenle sınıflandırılarak boylarına göre ayrılıyor. Tatil döneminin sona ermesi ve okulların açılmasıyla birlikte iç piyasadaki talebin ciddi oranda artacağını öngören üreticiler, özellikle kış sebzesi olarak tüketimin zirve yapacağı dönemi bekliyor. Toprak kalitesinden ödün vermeden sürdürülen üretimle, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmezi olan Konya havucu sofralara ulaşmaya devam ediyor.