Türkiye'de son 5 yıl içinde alabalık tesisi sayısı yüzde 32, üretimi ise yaklaşık yüzde 17 artış gösterirken, ihracat rakamı aynı dönem içinde yüzde 291'lik artışla 8 milyon 375 bin dolar olarak gerçekleşti.

Tarım ve Köyişleri Bakanlığı yetkililerinden alınan bilgiye göre, deniz balığına alternatif olarak tüketilen alabalık üretimi, son yıllarda görülen yoğun talep nedeniyle giderek artıyor.

Artan talebe bağlı olarak Türkiye'de 1999 yılında 739 adet olan alabalık üretme tesisleri, 2004 yılı sonu itibariyle yüzde 32 artarak 976'ya çıktı. Avrupa ülkeleri başta olmak üzere yurt dışına gönderilen alabalık miktarı da önceki yıllara göre artış göstererek 3 bin 500 tona ulaştı.

Konya'da Alabalık Üretimi
Halkapınar'da İvriz Kaynağı üzerine kurduğu tesislerde alabalık üreten Dursun Can, Halkapınar, Hadim, Ilgın, Çeltik, Taşkent ve Kadınhanı İlçeleri'nde doğal su kaynakları üzerinde kurulu 17 adet tesiste yapılan yaklaşık 930 tonluk üretimiyle Konya'nın bu alanda Türkiye'deki iller arasında 11. sırada yer aldığını söyledi.

Türkiye'de alabalık üretiminde yıllık 3 bin ton kapasitesiyle Muğla'nın önde geldiğini ifade eden Can, "Alabalık giderek daha fazla talep görüyor. Özellikle son yıllarda artan talep karşılanamayınca tesis sayısında önemli artış oldu" dedi.

Can, mikroorganizma oranı oldukça düşük, göl ve barajlara göre çok temiz olan kaynak sularda yetişen alabalıkların temiz suyu sevdiğini belirterek, "Alabalık kılçık temizlemedeki avantajı nedeniyle de tercih ediliyor. Diğer balıklara göre et oranı daha fazla olan alabalık aynı zamanda ekonomik bir ürün. Bu yönüyle de deniz balıklarının en iyi alternatifini oluşturuyor" diye konuştu.

Şu anda tesislerinin yıllık 75 ton üretim kapasitesine sahip olduğunu vurgulayan Can, artan talep nedeniyle yeni havuzlar açacaklarını, üretimlerini 100 tona çıkarmayı hedeflediklerini bildirdi.