Beşyol’u bilirsiniz. Yani Konya İmam Hatip Lisesi ve Konya Karma İlköğretim Okulu’nun hemen karşısında bir yer var. Keyifle etliekmek, karışık ve bıçak arası yiyeceğiniz bu yer tabi ki Keyifzade Etliekmek Salonu. Öyle bir yer ki yediğim etliekmeğin tadı halen damağımda. Size de tavsiye ederim. Şu anda bu güzide, bu eşsiz ölçüde damaklarda tat bırakan bu yerin işletmecisi Sayın İsmail Tekin ile beraberiz. Kendisini tebrik ediyoruz. Çünkü Konya’mıza böyle nadide, böyle müstesna, böyle eşsiz bir mekan kazandırmış. İşlerinde bol ve bereketli kazancılar dileyerek ilk sorumuzu soruyoruz.

Sayın İsmail Tekin ben kendimi bileli Beşyol Kasabı var. Beşyol Kasabı’nın yıllarca işletmeciliğini yapmış olmanın aydınlığını kapsayan serüveni içerisindeki kat ettiğiniz yolları anlatır mısınız?

İsmail Tekin: Bir aile şirketi olan Yaşar Tekin İç ve Dış Ticaret Şirketi ticaret hayatına 1973 senesinde babam Yaşar Tekin’in Beşyol Kasabı olarak Beşyol’da başlamıştır. 1983 yılında şirketleşen bizler, 3 kardeş ve babamız Yaşar Tekin ile çalışmaya başladık. O tarihten itibaren Beşyol Kasabı olarak faaliyet gösteren iş yerimiz 2000 yılından sonra köklü bir değişikle Konya’da ilk ve tek et sektöründe TSE Haccap Gıda Güvenliği ve Yönetim Sistemleri’nin belgelerini alarak bir kez daha kalitemizi belgelendirmiş olduk. Konya halkının bize duyduğu güvenle her geçen gün artan çalışma azmimizle yine Beşyol’da 2010 yılında Beşyol Alışveriş Merkezleri olarak ilk şubemizi açtık. Burada her zamanki gibi müşterilerimize hep kaliteli ürün ve uygun fiyatlar sunduk. Geldiğimiz bu noktada sonuç gayet memnuniyet verici.

Biraz da Keyifzade Etliekmek’ten bahsedersek ne dersiniz?

İsmail Tekin: Tabi ki her Konyalı bilir ki Konya deyince akla etliekmek gelir. 7’sinden 70’ine kadar her Konyalı etliekmeği sever Oysaki bizim sevdamız etliekmek.

Tabi ki etliekmek bir sevda…

İsmail Tekin: Konya’da etliekmek öyle olmalı ki insana keyif vermeli dedik. Biliyoruz ki bu işin sırrı kalite. Etinden tutun da domatesine varıncaya kadar hep en iyisini seçtik. Tabi malzemenin kalitesi kadar onu işleyen hünerli eller de çok önemli. Burada altını çizerek söylüyorum para kazanmak gibi bir derdimiz yok. Tek derdimiz Konya’mıza yakışan etliekmeğin hakkını verebilmek ve bunun haklı gurunu yaşamak. İnanın bu para kazanmaktan daha keyifli.

İsmail Bey, ürün çeşitleriniz hakkında neler söylemek istersiniz?

İsmail Tekin: Öncelikle etliekmeğimiz daha sonra bıçak arası ve Konya Böreği. Ayrıca değişen çorba çeşitlerimiz (yayla-mercimek-işkembe-ezogelin-arabaşı vb) tatlı çeşitlerimiz (fırında sütlaç, künefe, cevizli tahinli kabak tatlısı)

Gördüğüm kadarıyla mekanınız son derece temiz. Bu konuda neler söyleyeceksiniz?

İsmail Tekin: Zaten temizlik dinimizin gereğidir. Özellikle işletmemiz bir gıda işletmesi olduğundan insan sağlığına çok önem vermemiz gerekir. Onun için işletmemiz tam hijyeniktir. Bu konuda çok hassasız.

İsmail Bey, biraz önce malzemenin kalitesi kadar işleyen eller de çok önemli dediniz. Bunu biraz açar mısınız?

İsmail Tekin: Yani bizim işletmemizde bulunan ustalarımız son derece deneyimli olup Konya’mızda gerçekten bu mesleğe gönül veren deneyimli ustalarımızdır. Onlarla gurur duyuyoruz.

İsmail Bey Memleket Gazetesi okuyucularına neler söylemek istersiniz?

İsmail Tekin: Nitelikli gazetemizin sayın okuyucularına selam ve saygılarımızı sunarken, en azından mekanımıza gelip bizleri şereflendirirlerse ve bizleri bereketlendirirlerse memnun oluruz. Çünkü bizler hizmet için varız. Bu arada yemek yemeye gelmeseler dahi bir bardak çay ikram ederiz.

İsmail Bey bu keyifli söyleşi için size çok teşekkür ederiz.

İsmail Tekin: Rica ederim. Bu keyifli söyleşiler ancak ve ancak Keyifzade’de yapılabilir.