Mustafa VAROL

Hamsiden tatlı olur da, havuçtan saç böreği olmaz mı? Evet, yanlış okumadınız. Türkiye'nin havuç ihtiyacının neredeyse yüzde 50'sini karşılayan Kaşınhanı Belediyesi, havuç ekmeğinden sütlacına, şerbetinden lokumuna, saç böreğinden kahvaltılık marmelâdına kadar onlarca çeşit yiyeceği titizlikle hazırlayarak TÜYAP Fuarı'nda sergiledi.

Kaşınhanı Belediye Başkanı Seyit Ali Çöğürcü, tanıtım sırasında stant önünde havuçlu saç böreği yiyerek, fuara gelen davetlilerin hem dikkatini çekmeyi başardı. Başkan birçok davetliyi çağırarak havuçlu saç böreği ve ürünlerinden ikram etti.

Peki, bu fikir başkanın aklına nereden gelmişti? Elinden bırakmadığı saç böreğini yerken açıklamasını yapan Başkan Seyit Ali Çöğürcü, hamsiyi örnek aldığını söyledi. Kaşınhanı halkının geçim kaynağının havuç olduğuna vurgu yapan Çöğürcü, "Havuçların düzgün olanlarını paket yaparak Konya ve dışına satıyoruz. Ancak havucun kırık, dökük, eğri büğrü olanları elimizde kalıyor ve telef oluyor. Biz de bu israfı gidermek için harekete geçtik ve havuçtan onlarca ürün çıkardık" dedi.

Havucu hamurla buluşturan Celal Bilir ise belediyede fen işlerinde memur olarak çalışıyor. Oldukça becerikli olan Celal Usta, kısa bir zaman içinde havuçtan; kek, ekmek, saç böreği, sütlaç, reçel, tatlı, pide, şerbet, şalgam suyu, cezerye ve lokum imal etmiş. Damak tadına hitap eden ürünler davetliler tarafından yeni olmasına rağmen oldukça beğenildi. Hatta birçok davetli kartını standa bırakarak sipariş bile verdi. İlgiden memnun kalan Celal Usta ise kendisine imkan verilmesi halinde; bebek maması, tavuk yemi, deniz kremi yapmayı bile düşündüğünü belirtti.