Konya Balıkçılar Pazarı Derneği Başkanı Mehmet Yavuz, geç soğuyan hava koşulları nedeniyle hamside sıkıntı yaşandığını söyledi. Yavuz’a göre sıcak giden dönemlerde balıklar Rusya tarafına yöneldi, hamsi Türkiye sularından çıktı. Bu süreçte tezgâhlarda şoklanmış hamsi satılıyor.

Küçük Balıkta da Beklenen Olmadı

Hamsideki daralmanın istavrit ve çinekop gibi türleri de etkilediğini belirten Yavuz, bu balıklarda arzın sınırlı kaldığını ifade etti. Çupra ve levrek gibi üretim balıklarında ise fiyatların bir miktar yükseldiği aktarıldı.

Fiyatlar Yükseldi, Satışlar Artmadı

Balıkta daralma ile birlikte fiyatların yükseldiğini kaydeden Yavuz, buna rağmen satışların geçen yıla göre artmadığını vurguladı. Son yılların beklentinin altında geçen sezonlarından biri yaşandığını belirten Yavuz, hamsinin bol olduğu dönemlerde dahi talepte belirgin bir sıçrama olmadığını dile getirdi. Tezgâhlarda fiyatlar 200 liradan başlayıp, balık türüne göre bin–bin 500 liraya kadar çıkabiliyor.

Taze Balık Nasıl Anlaşılır?

Vatandaşlara tazelik konusunda da bilgi veren Yavuz, “Gözleri cam gibi parlak, pulları canlı ve diri olan balık tazedir. Bayatlamaya başlayan balıkta gözler çukurlaşır” dedi. Buzlu muhafaza nedeniyle kulak renginin değişebileceğini, en güvenilir göstergenin göz parlaklığı olduğunu ekledi.

Konya’da Balık Tüketimi Zamanla Arttı

Uzun yıllardır sektörde olduğunu anlatan Yavuz, geçmişte Konya’da balık tüketiminin sınırlı olduğunu, göç, alışkanlıklar ve sosyal medya ile birlikte çeşitliliğin ve tüketimin arttığını söyledi.

Vatandaş Ne Diyor?

Tezgâh başındaki vatandaşların bir kısmı fiyatları yüksek bulurken, bir kısmı ise balığı severek tüketmeye devam ettiklerini belirtiyor.