Konya Lokantacılar Odası Başkanı Ali Osman Karamercan, Mevlana Müzesi'ni ziyaret için Konya'ya gelen yabancı turistlerin 'Turkish pizza' olarak adlandırdıkları Konya'nın geleneksel damak tadı etliekmeği yemeden kentten ayrılmadığını söyledi.

Karamercan,  Konya'nın çok sayıda medeniyetin katkısıyla oluşan mutfağı ile zengin bir kent olduğunu söyledi. Özellikle etli ekmeğin, lezzeti, tadı, uzunluğu ve inceliğiyle tüm Türkiye'de bilindiğini ifade eden Karamercan, bu ünün artık ülke sınırlarını aşarak yurt dışına yayılmaya başladığını belirtti.

Karamercan, yaz aylarında Türkiye'ye gelen gurbetçi vatandaşların dönüşlerinde etliekmeği paket yaptırıp yurt dışına götürdüğünü vurgulayarak, şunları kaydetti:

''Burada yapılan etli ekmekler gurbetçiler aracılığıyla ABD, İngiltere, Fransa, İsviçre, Suudi Arabistan başta olmak üzere birçok ülkeye gidiyor. Bu etli ekmekler fırınlarda tekrar ısıtılarak misafirlere servis ediliyor. Gurbetçiler, ikram ettikleri yabancı komşularının da etli ekmeği çok beğendiğini söylüyorlar. Konya'ya gelen yerli ve yabancı turistler de etli ekmeği çok beğeniyor. Mevlana Müzesi'ni ziyaret için Konya'ya gelen yabancı turistler 'Turkish Pizza' olarak adlandırdıkları etliekmeği yemeden buradan ayrılmıyor. Birçoğu etli ekmek hakkında bizden fikir alarak, yapılışını öğrenmeye çalışıyor.''

-ETLİ EKMEK UN VE ET SEKTÖRÜNÜ DE CANLANDIRIYOR-

Konya merkezde bin 200 lokanta ve fırının etliekmek yaptığını, bu nedenle şehirde en çok tüketilen yemeğin de etli ekmek olduğunu belirten Karamercan, Konya'dan etliekmek kültürünün her semtte kendini gösterdiğini söyledi.

İleri derecedeki tüketimin etli ekmeğin ham maddesi olan et ve un sektörünün de sürekli canlı kalmasını sağladığını belirten Karamercan, her bir etliekmeğin yaklaşık 100 gram et ve 180 gram hamur ve 100 gram kıyılmış sebzeden yapıldığını anlattı.

Karamercan, Konya'da etliekmek tüketiminin her geçen gün arttığını, bunun da Konya'da hem ekonomiye hem de istihdama önemli katkılar sağladığını sözlerine ekledi.