Konya’nın değeri olan  ‘Etli ekmek’in ve Ereğli’de üretilen ‘Siyah Havuç’unun Coğrafi İşaret Tescil belgeleri Bilim Sanayi ve Teknoloji Bakanı Faruk Özlü’nun katılımıyla KONESOB Başkanı Ali Osman Karamercan ve Ereğli Belediye Başkanı Özkan Özgüven’e düzenlenen törenle teslim edildi.

Cemo Etli Ekmek restoranda düzenlenen “Konya Etli Ekmek, Ereğli Siyah Havuç Coğrafi İşaret Tescil Belgesi" törenine; Bilim Sanayi ve Teknoloji Bakanı Faruk Özlü, TESK Genel Başkanı Bendevi Palandöken, Türk Patent ve Marka Kurumu Başkanı Habip Asan, Konya Valisi Yakup Canbolat, Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Tahir Akyürek, AK Parti Konya Milletvekili Ziya Altunyaldız, KONESOB Başkanı Ali Osman Karamercan, KTO Başkanı Selçuk Öztürk, KTB Başkanı Hüseyin Çevik, KSO Başkanı Memiş Kütükçü, Ereğli Belediye Başkanı Özkan Özgüven, birçok oda başkanları ve davetliler katıldı.

ÖZLÜ: ETLİ EKMEK KONYA’YA AİTTİR

Bilim, Sanayi ve Teknoloji Bakanı Faruk Özlü, törende yaptığı konuşmada şehirlere ait ürünlerin tescillenmesinin önemine değindi. Baklava, pastırma ve lokum gibi geleneksel Türk tatlarının başka ülkeler tarafından sahiplenmek istenildiğini belirten Bakan Özlü, "Bize ait olana sahip çıkıyoruz. Geleneksel ürün koruması mevzuatıyla koruma altına almış bulunuyoruz. Bundan böyle geleneksel ürünlerimize kimse göz dikemeyecek” dedi. Konya denildiğinde akla etli ekmek ve siyah havucun geldiğini belirten Özlü, bu ürünlerin coğrafi işaret sistemine dahil olmasının üretici, tüketici ve kentin ekonomisi için büyük anlam ifade ettiğini bildirdi. Özlü, 10 Ocak 2017'de yürürlüğe giren kanunla, coğrafi işaretler konusunun yasal zemine kavuşturulduğunu anımsatarak, "Etli ekmek elbette Konya'mıza aittir. Artık bu aitlik tescillenmiştir. Ereğli'nin siyah havucu bundan sonra kendi ana vatanında tescilli bir ürün olarak bilinecek, anılacak ve daha da kıymet kazanacaktır." diye konuştu.

COĞRAFİ İŞARET SAYISINDA YILSONU HEDEFİ; 300 

Özlü, son 20 yılda coğrafi işaret sayısının 200'e ulaştığına dikkati çekerek, şöyle devam etti: "2017 sonuna kadar 300'e çıkarmayı hedefliyoruz. Yeni düzenlemelerle 6 ay olan ilan süresini 3 aya indirerek tescil süresini kısaltıyoruz. İlanlarda ulusal ve yerel gazetelerde yayınlanma zorunluluğunu kaldırdık. Böylece 10 bin liraya yaklaşan ilan masraflarını, sıfıra düşürdük. Kanunumuzda çok önemli bir eksikliği de gidermiş bulunuyoruz. Baklava, pastırma ve lokum gibi başka ülkeler tarafından sahiplenmek istenilen ve bize ait olana sahip çıkıyoruz. Geleneksel ürün koruması mevzuatıyla koruma altına almış bulunuyoruz. Bundan böyle geleneksel ürünlerimize kimse göz dikemeyecek. Hiçbir ülke yüzlerce yıllık geleneklerimizi alarak kendisine mal edemeyecek. Bu ürünler bizimdir ve sonsuza kadar bizim kalacak." Geçen hafta başlattıkları çalışmayla 11 ilde coğrafi işaret başvurusu ve tescilin olmadığını gördüklerini aktaran Özlü, bu durumun ülke ve şehirler için önemli bir eksiklik olduğunu vurguladı.

2 BİN 500 ÜRÜN TESCİLLENMESİ GEREKİYOR

Özlü, yıl bitmeden coğrafi işaret tescili olmayan şehir kalmayacağına işaret ederek, şunları kaydetti: "Biliyoruz ki Türkiye'de her şehirden kendine özgü sayısız ürün vardır. Bakanlık olarak bu ürünlerin, değerlerin peşinde olmaya devam edeceğiz. Kentlerimize kimlik veren, şehirlerimizle bütünleşen, onlara ayrıcalık sunan her ürünü; ekonomimize, kültürümüze ve dünyaya kazandırmaya devam edeceğiz. Yurt çapında yaptığımız araştırmada 2 bin 500 civarında potansiyel ürünümüzün coğrafi işaret kapsamında olacağını tespit ettik. Bu ürünleri bir an evvel tescil edebilmek için yurt çapında çalışmalar yürütüyoruz. Tüm illerimizde coğrafi işaret konusunda ciddi bilinç ve farkındalık oluşturmamız gerekiyor. Bakanlık olarak bu konuda seminerleri, toplantıları ve çalışmaları destekliyoruz. Ancak her vatandaşımızın ve yerel yöneticilerimizin de bu hassas konuya sahip çıkmalarını bekliyoruz. Coğrafi işaretler gibi önemli bir açılımı toplumsal ve yerel iş birliği kanallarını sonuna kadar açık tutarak hedefine ulaştırabiliriz."

KARAMERCAN: TÜRK MUTFAĞININ ÖNEMLİ TEMSİLCİSİYİZ

Konya Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Başkanı (KONESOB) Ali Osman Karamercan selamlama konuşmasının ardından İnsanların damak tadına hizmet ettiklerini belirterek şöyle konuştu; “Bu uğurda istihdam düzeyinde çok önemli bir konumda bulunan Türk mutfağının önemli temsilcileriyiz. Geçmiş yıllardan günümüze kadar kendini koruyan etli ekmek Konya tarihiyle birlikte anılan, ham maddesi, hazırlanışı ve yapılış şekli kendine has olarak Konya’da yapılıyor. Koruyucu ve hiçbir katkı maddesi ilave edilmeden tamamen doğal malzemelerden yapılan etli ekmeğimiz Konya kültürünün sembolü haline gelmiştir. Etli ekmek aynı zamanda Konya’yı ziyaret eden yerli ve yabancı turistlerin her zaman tercihi olmuştur. 2002 yılında Marka tescilini yaptırmış olduğumuz etli ekmek hakkında gerekli araştırma ve çalışmalar yaparak bilimsel raporunu hazırladık. Ardından 2012 yılında coğrafi tescil başvurusunu yaptık. Artık etli ekmek resmen Konya’nın bir ürünü olmuştur.

ÖZGÜVEN: SİYAH HAVUÇ BİR DEĞERDİR

Konya’ya değer katan iki ürünün Konya adına tescillenmesinden gurur duyduğunu söyleyen Ereğli Belediye Başkanı Özkan Özgüven, Ereğli’de üretilen ve coğrafi işaret ve tescil alan siyah havuç hakkında bilgi verdi. Türkiye’nin birçok yöresinde kendine ait ürünler olduğunu ve Ereğli’nin de Siyah Havucu olduğunu vurgulayan Özgüven, “Siyah havuç son zamanlarda özellikle içerdiği besin maddeleri açısından ve birçok uzmanın tıbbi ve gıda mühendislerinin belirttiği gibi kırmızı renkli sebze ve meyvelerin en başında gelmektedir. Siyah havucun en büyük özelliği sadece içerisinde barındırdığı zengin besin değerleri olan siyah havucun Ereğli’de yetişmesidir. Bu anlamda hem Ereğli’nin markası olması hem de bölgemizi tanıtmak bizleri mutlu ediyor. Özellikle siyah havucun konsantresiyle Ereğli’de iki tesis bulunmakta. Başta jopanya, güney Kore gibi uzak doğu ülkelerine ihracatı yapılıyor. Siyah havuç önceden sadece şalgam üretiminde kullanılıyordu. Siyah havuç artık, bebek mamalarında, çeşitli draje hapların renklendirilmesinde, organik gıda boyası olarak kullanılmasında önemli bir yer tutuyor. Bizde Ereğli’de üretilen siyah havucun daha çok tanıtılması için çalışmalarımız devam ediyor. Sadece belediyecilik anlamında değil, Ereğli olarak hep birlikte şehrimiz için çalışıyoruz. İnşallah önümüzdeki süreçte beyaz kirazımızı ve Koyun yoğurdu konusunda da iddialıyız. Bu konuda da patent kurumumuza başvuru hazırlıklarımız başladı.  Bundan sonraki dönemde etli ekmeğimizin ve siyah havucumuzun ülkemize hayırlı olmasını diliyorum” dedi.

PALANDÖKEN: KONYALILARIN İNSANLIĞI YETER

Konya’nın birçok coğrafi işareti olduğunu dile getiren Türkiye Esnaf ve Sanatkarları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, en güzel işaretin yüreği büyük ve insancıl olan Konyalının işaretinin verilmesi gerek diyerek Konyalılardan övgüyle bahsetti. Konya insanın özelliklerini de anlatan Palandöken, Konyalıların çok maharetli olduğunu söyledi. Etli ekmek coğrafi işaret ve tescilini almak için emeği geçen herkese teşekkür eden Palandöken, Ereğli’nin Koyun yoğurdu için yapılan girişimleri değerlendireceklerini söyledi.

ASAN: MARKALAŞMADA KONYA ÖNDE GELİYOR

Türk Patent ve Marka Kurumu Başkanı Habip Asan, konuşmasında paten ve tescil çalışmaların anlattı. Tescil ve patent kanunu olan Mülkiyet Kanunu’nu anlatan Asan şöyle konuştu; ‘Sanayi mülkiyet kanunumuz yaklaşık 10 yıllık çalışma sonucunda bakanımızın yoğun gayretleri sonucunda yasalaşarak 2012 tarihinde yürürlüğe girdi. Tüm yapılan bu gayretler sonucunda bu kanunun yasalaşmasında komisyon aşamamasına kadar TBMM Sanayi, Ticaret ve Enerji Komisyonu Başkanı Konya Milletvekili Ziya Altunyaldız’ın da emekleri geçmiştir. Konya ilimiz sanayi, ticaret ve markalaşma yolunda Türkiye’de en başta gelen iller arasında bulunuyor. Konya’nın bu alanda potansiyeli daha fazla ve önümüzdeki yıllarda daha çok markaların Konya’dan çıkmasını bekliyoruz.  Yeni coğrafi patent başvurularında Konya’nın birçok markası olacaktır. Etliekemğin ve siyah havucun Konya’ya bol kazançlar getirmesini diliyorum’

AKYÜREK: KONYA ETLİ EKMEĞİYLE ÖZDEŞLEŞMİŞTİR

Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Tahir Akyürek, Etli ekmeğin Konya’da güzel bir havası olduğunu söyledi. Konuşmasının devamında etli ekmeğin bu güne kadar neden tescil edilmediğini cevabını veren Tahir Akyürek, ‘Konya, etli ekmeğiyle özdeşleştiği için bugüne kadar tescil gerekliliğini duymadığını düşünüyorum’ dedi. Ereğli siyah havucuna da değinen Akyürek, “Siyah havuç artık bir marka olarak takdim edilecek. Turizm Teşkilatı toplantısında da Konya etli ekmeğini ve Konya gastronomisi hakkında sunumlar yapıldı. Burada gastronomi ve turizm arasında büyük bir bağ bulunuyor ve bu ilişkiyi bizler iyi değerlendirmeliyiz. Ramazan ayında yaptığımız programlarla tüm esnaflarımızla bir araya geldik. Bu buluşmalarda hep Konya mutfağının yemeklerini yedik. Konya mutfağının ritüeli ve mesajı oldu. Konya’nın bundan sonra pek çok ürününde tescil başvuruları olacaktır. Konya’nın iki önemli değerinin böyle tanıtılması bizim için ve Konya açısından çok önemli” şeklinde konuştu.

ALTUNYALDIZ: BIRAKIN PİZZAYI, KONYA’NIN ETLİEKMEĞİNİ YİYİN

Birçok ülke ve şehrin kendi değeri olduğunu söyleyen TBBM Sanayi, Ticaret, Enerji ve Teknoloji Komisyonu Başkanı AK Parti Konya Milletvekili Ziya Altunyaldız, Konya’ya ait Etli ekmeğin ve Ereğli’nin siyah havucunun tescillenmesinin gururunu yaşadıklarını söyledi.  Altunyaldız konuşmasının devamında, dünyadaki birçok ülkenin markalarıyla anıldığını söyledi. Bu markalarla küresel pazarda birçok kişinin günlük hayatına dokunulduğunu anlatan Altunyaldız, “ülkemiz AK Parti Hükümetleri döneminde bu alanda da çok önemli başarılara imza atmıştır. Bireysel markaların algısının yükseltilmesi, milli değerlerimizi olan her türlü kültürel turizm ve mutfak değerlerimizin bir anlamda öne çıkarılması Türkiye’nin başarısıdır. Bundan sonraki süreçte de bu markaların dünyaya tanıtılmasını görmeye devam edeceğiz. Kültürel değerlerimiz bizim kökümüzdür. Bizlerde kültürümüz dünyaya tanıtmak için büyük cabalar harcayacağız. Gastronomi sayesinde kendini dünyaya tanıtmış ülkeler var. Bizlerde kendi değerlerimizi en iyi şekilde dünyaya pazarlayacak hale gelmeliyiz. Konya etliekmeği ve siyah havucunun tescillenmesi bu bakımdan çok önemli. İki ürünün tescillenmesi için caba gösteren herkese teşekkür ediyorum. Artık bırakın el alemin pizzasını gelin Konya’nın etli ekmeğini yiyin diyorum. Bu tescillenme bundan sonra da koyun yoğurdu, Bozkır tahini, Hadim kirazı ve Konya’nın bamya çorbası var” dedi.

CANBOLAT:  KONYA TARIM VE MUTFAKTA ÖNDE GELİYOR

Konya Valisi Yakup Canbolat

Konya’nın Hz. Mevlana’nın şehri ve Anadolu Selçuklu Devletine Başkentlik yaptığını anlatan Konya Valisi Yakup Canbolat, “Konya, büyük bir kültüre sahiptir. Kültür birikiminin önemli bir göstergesi de yemek kültürüdür. Konya ile özdeşleşen etli ekmek artık buranın tescilli bir markası olmuştur. Etli ekmek, Konya’da meşhur olarak ünü tüm dünyaya yayılmıştır. Konya ülkemizin en büyük tarım alanlarından birisi olma özelliğini de taşıyor. Türkiye’de üretilen buğdayın yüzde 10’u  Arpanın yüzde 12’si, kuru fasulye ve şeker pancarının yüzde 30’u, havucun yüzde 60’ı,  ayçiceğinin yüzde 14’ü, mısırın yüzde 10’u ilimizin bereketli topraklarından çıkmaktadır. Konya’nın tarım sektörüne büyük katkısı olan Ereğli ilçesinin önemli gelir kaynaklarından biri de siyah havuçtur. Siyah havuç, üreticilerimiz can suyudur. Perçok alanda kullanılan siyah havuç yılda 15 bin ton uzak doğu ve AB ülkelerine ihraç ediliyor. Etli ekmek ve siyah havucun tesciliyle büyük gurur duyuyoruz” dedi.

Bakan Özlü, daha sonra Konya Etli Ekmek Coğrafi İşaret Tescil Belgesi'ni, Konya Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği Başkanı Ali Osman Karamercan'a, Ereğli Siyah Havuç Coğrafi İşaret Tescil Belgesi'ni de Belediye Başkanı Özkan Özgüven'e verdi. Törenin ardında Özlü, restoranın fırın kısmında etli ekmeğin yapılışı hakkında bilgi aldı. Bakanın mutfak gezmesinin ardından misafirlere Konya etli ekmeği ve Ereğli siyah havucundan yapılan şalgam suyu ikram edildi. Servet R. Çolak – Memleket