Kurban Bayramı’na sayılı günler kala, geleneksel Türk misafirperverliğini de göz önünde bulunduran Medicana Konya Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Mine Öcalan, çikolata, şeker, ağır hamur işleri ve şerbetli tatlıların tüketiminin artmasının yanı sıra kırmızı et tüketiminin artması ile beslenme düzeninin bozulması konusunda uyarılarda bulundu.

Kurban Bayramı'nın beslenme düzenimizde büyük değişikliklere neden olduğuna dikkat çeken Medicana Konya Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Mine Öcalan, “Bayram gelenekselleri olan çikolata, şeker, ağır hamur işleri ve şerbetli tatlıların tüketiminin artmasının yanı sıra bu bayramın en önemli farkı kırmızı et tüketiminin artmasıdır. Kırmızı et protein açısından zengin bir kaynak olmasının yanında doymuş yağ ve yüksek oranda kolesterol içerdiğinden, sağlığımızı riske atmamak için tüketimini sınırlandırmak önemlidir. Et önemli bir demir kaynağıdır ve bu demirin vücut içerisinde kullanımını artırabilmek için C vitamininden zengin besin kaynaklarının etle beraber tüketmekte yarar vardır. Örneğin doğru koşullarda pişirilen eti, limonlu salata ile tüketmeyi tercih edebilirsiniz”dedi.

TAZE KESİLEN ETLER HEMEN TÜKETİLMEMELİ

Dikkat edilmesi gereken bir diğer konunun da taze kesilen etlerin hemen tüketilmemesi olduğuna dikkat çeken Beslenme ve Diyet Uzmanı Mine Öcalan, “Taze kesilmiş etin sindirimi çok zordur, hazımsızlık yapabilir ve sert olmasından dolayı pişirilmesi zordur. Gün içerisinde sindirim sıkıntılarıyla savaşmak istemiyorsanız etler buzdolabında 1-2 gün beklettikten sonra tüketilmelidir. Kavurma, Kurban Bayramı'nın vazgeçilmezleri arasındadır. Gelenek haline gelen kavurma içine, kuyruk yağı veya tereyağı eklenmeden kısık ateşte kendi suyu ile pişirilmelidir” diye konuştu.

ŞERBETLİ TATLILAR YERİNE MEYVELİ VE SÜTLÜ TATLILAR TERCİH EDİLMELİ

Bayramların bir diğer vazgeçilmezi arasında tatlılar yer aldığına dikkat çeken Öcalan, şerbetli tatlıların bayramlarda daha çok tüketildiğini belirterek, şerbetli tatlılar yerine meyveli ve sütlü tatlıların tercih edilmesinin daha uygun olacağını söyledi. Öcalan, “Şerbetli tatlı tüketilmek isteniyorsa gün aşırı 1-2 dilim baklava tercih edilmelidir. Bayram ziyaretleri nedeniyle yemek saatleriniz, ana ve ara öğünleri şaşabilir. İştahınızı kontrol etmek için, ziyaretlere giderken çok aç olmamaya dikkat edilmelidir.  Bayram ziyaretleri sırasında artan çay ve kahve tüketimi aşırı miktarlarda olduğunda uykusuzluk, kalp ritim bozuklukları, mide problemlerine sebep olabilmektedir. Bu tür içeceklerin tüketilen miktarlarına dikkat edilmeli, bunun yanı sıra su tüketimi günde 2- 2,5 lt olmalıdır. Diyabet hastaları, kalp ve damar hastaları, mide rahatsızlığı olanlar, hipertansiyon hastaları gibi belli bir beslenme düzeni ile takip edilen kişiler, diyetlerini bozmamaları gerekmektedir" şeklinde konuştu.