Çok sıcak geçen yazın ardından kış ayının sert geçeceğini düşünen Ereğlililer kış hazırlıklarına başladı. Ereğlililer pazarlardan aldıkları salçalıkları çektirmek için sıra beklerken, seyyar kurulan makinelerle eve servis de yapan işletmeciler geçici de olsa yapılan işten memnun kaldıklarını ifade ediyorlar.

Pazarlardan alınan domates ve salçalık biberler evlerde temizlenip doğrandıktan sonra şehrin değişik yerlerine kurulan makinelerde çektiriliyor ve ardından, bakır leğenlerde kaynatılıyor. Salçalar bir tarafta kaynarken Ereğlili kadınları hummalı bir çalışma bekliyor. Kışın sabah kahvaltılarının ve eş dost ziyaretlerinin değişmez katığı sos yapımına koyuluyor. Bunun için kırmızı biber, domates, süs biberi ve sarımsaklar çektiriliyor. Baharatlar hazırlanıyor. Cuma Ali Koçak-Memleket Ereğli