Konya İl Sağlık Müdürü Dr. Hasan Küçükkendirci, yaptığı yazılı açıklamada, Ramazan ayında diğer zamanlarda olduğu gibi sağlıklı, yeterli ve dengeli beslenmeye özen gösterilmesi gerektiği, ancak Ramazan ayının gelmesiyle birlikte oruç tutanların günlük beslenme şeklinin değiştiğini ifade etti.

Genelde 3 öğünden ibaret olan günlük beslenme 2 öğüne düşerken özellikle ekmek, pilav, makarna, hamur işleri, kırmızı et, tatlı, börek tüketiminin arttığını dile getiren Küçükkendirci, buna karşı sebze, meyve ve beyaz et tüketiminin azaldığına dikkat çekti.

Oruç tutarken sağlıklı beslenme kurallarına dikkat edilir, besin seçimleri ve miktarları bireye özgü ayarlanırsa, vücudun toksinlerden arınacağını, böylece metabolizmanın dinlenmesinin sağlanacağını bildiren Küçükkendirci, açıklamasından şunları kaydetti:

''Bu şekilde oruçlu insanda uyarılan salgılar azalır. Mide ve bağırsak sistemi dinlenir. Bir günde alınması gereken besin ögeleri iftar, sahur ve gece öğünlerine eşit ve dengeli bir biçimde paylaştırabilirse ramazanda çok sağlıklı beslenilebilir ve hatta kilo verilebilir. Sahur ramazan ayının en önemli öğünüdür. Sahur yapmadan oruç tutmak insanlarda yorgunluk, baş ağrısı, dikkat azalması, stres, metabolik hızda azalma, hipoglisemi problemlerini arttırmaktadır. Aç kalma süresi normalde 12 saat iken sahura kalkılmadığı takdirde 18 saati bulmaktadır. Açlık süresi artığı için kan şekeri daha erken saatlerde düşer ve buna bağlı olarak günün daha verimsiz geçmesine neden olur. Gün içinde kan şekerinin düşmesini engellemek için sahurda yavaş sindirilen ve protein içeriği yüksek gıdalar tüketilmelidir. Yatmadan bir saat önce 1-2 porsiyon meyve yenilmesi öğün dağılımının sağlıklı olması açısından önemlidir.''

Küçükkendirci, protein içeriği yüksek gıdaların mideyi geç terk ettiğini, bu nedenle sahurda peynir, yumurta, süt, yoğurt gibi ana besinlere yer verilmesi, karbonhidrat kaynağı olarak ise kepeği alınmamış undan yapılan ekmek, çavdar ekmeği, bulgurun öncelikli olarak tercih edilmesinin doğru olacağını vurguladı.

Açıklamada ayrıca, yetişkin bir insanın günde en az 1,5-2 litre su içmesi gerektiği anımsatılarak, iftar yemeklerinde yemekle beraber su tüketimini biraz daha kısıtlayarak, iftarla sahur arası 10-12 su bardağı su içmenin doğru olacağı ifade edildi.

Memleket