Bu ziyafetin adı haliyle Ziyafet Çiğköfte. Konya’mızın neresinde biliyor musunuz? Dershaneler Sokağı arkası (Kilise’nin arkasında) Arapoğlu Makası’ndan Sahipata Camii’ne giderken görürsünüz. İşte orası. Burada çiğ köftenin bütün çeşitlerini bulmak mümkün (Acılı, acısız, süper acılı, içli köfte). Konya’mızın geleneksel su böreğini günün her saatinde bulmanız mümkün. Şu anda Ziyafet Çiğköfte’nin yetkilisi Sayın Eşref Totan ile beraberiz. Kendisine hayırlı işler ve bereketli bol kazançlar dileyerek ilk sorumuzu soruyoruz.

Sayın Eşref Totan kısaca kendinizden ve Ziyafet Çiğköfte’nin hizmetlerinden bahseder misiniz?

Eşref Totan: Konya doğumluyum. Aslen fast food işlerliyle uğraşıyordum. Konya’da çiğ köftecilik yaygınlaştığı için biz de Konyalı hemşehrilerimize Ziyafet Çiğköfte’yi getirmekten ve hizmetlerine sunmaktan gurur duyuyoruz.

Ziyafet Çiğköfte Bölge Bayisi olmak nasıl bir duygu?

Eşref Totan: Ziyafet Çiğköfte’nin Bölge Bayii olmaktan gurur duyuyorum. Çünkü Ziyafet Çiğköfteleri hakikaten bir markadır. Hiçbir zaman taklit edilemez. Çünkü doğadan gelen bir lezzet sahip. Damak tadını farklı bir anlayışla müşterilerine sunan Ziyafet Çiğköfte şimdi de Konya’mızda hizmete girmiştir. Sadece bölgesel değil Ulasal alanda da marka olmayı hedefliyoruz. Ürün çeşitlerimizi arttırıp herkese ve her kesime ulaştırmayı sağlamak en büyük hedefimizdir.

Bu şekilde sahip olmak istediğiniz hedeflerinizi de söylemiş oldunuz. Ziyafet Çiğköfte’de doğadan gelen lezzet var derken neyi kast ettiniz?

Eşref Totan: İçeriğinde kullanılan bulgur, salça, biber, sarımsak, nar ekşisi, maydanoz ve ceviz Ziyafet Çiğköftelerini doyumsuz hale getirmektedir.

Ziyafet Çiğköfte’nin Türkiye’deki konumu ve bayilikleri hakkında neler söyleyeceksiniz?

Eşref Totan: Marmara, Ege, Akdeniz ve Karadeniz bayilerimiz bulunmakta iken İç Anadolu Bölge Bayiliği’ni almaktan mutluyuz.

Eşref Bey, kampanyalarınız hakkında neler söylemek istersiniz?

Eşref Totan: İşletmemiz zaman zaman kampanyalar düzenlemektedir. Bu kampanyalar hakkında bilgi verecek olursak, 1 kg çiğ köfte yanında 1 litre ayran ya da şalgam hediye veriyoruz. Ayrıca 1 dürüm alana ayran veriyoruz.

Gördüğüm kadarıyla müesseseniz son derece temiz. Bu hijyeni nasıl sağlıyorsunuz?

Eşref Totan: Biz insan sağlığına hitap etmekteyiz. Dolayısıyla temizlik bizim olmazsa olmazlarımızdandır. Ayda bir işletmemizi ilaçlattırmaktayız. Fırsat buldukça temizlik yapmaktayım. Çünkü imanın yarısı temizliktir.

Eşref Bey, çiğ köftenin yapımında olmazsa olmazlardan olan en önemli ürün hangisidir?

Eşref Totan: Ürünler birbirinden önemlidir, bir ayrım yapamayız.

Eşref Bey, ulaşmak istediğiniz bir amacınız var mıdır?

Eşref Totan: Tabi ki var. Amacımız Ziyafet Çiğköfte ağını tüm Konya’ya yayabilmek. Çünkü daha önce söylediğim gibi Ziyafet Çiğköfte’nin tadı hiç birisine benzemez ve taklit edilemez.

Eşref Bey, Ziyafet Çiğköfte’yi diğerlerinden ayıran en büyük özellik nedir?

Eşref Totan: Çünkü yüzde 100 yerli olup, reklam sektörü bakımından sürekli desteklenmektedir.

Biraz da dondurma ürününüzden bahsedelim.

Eşref Totan: Dondurma deyip geçmeyelim. Bizde bulunmakta olan dondurma meşhur Maraş dondurmasıdır. Dondurma çeşitlerimiz sade, kakao, limon fıstık ve yüzde 100 doğal meyvelerden oluşmaktadır.

Ya meşrubat çeşitleriniz nelerdir?

Eşref Totan: Fanta, meyve suları, meyveli sodalar, acılı acısız şalgam suyu meşrubatlarımızdır.

Son olarak neler söylemek istersiniz?

Eşref Totan: Konyalı hemşehrilerimiz bizi izlemeye devam etsinler. Çünkü biz zaman zaman çeşitli kampanyalar düzenlemekteyiz.

Eşref Bey, ala paket servisiniz var mı?

Eşref Totan: Tüm Konya’ya bir telefon kadar yakınız. Alo paket servisimizin telefon numarası 350 00 16’dır. Sahipata Mahallesi Ahmet Küçük Armağan Sokak 10/C adresinde bulunuyoruz.

Memleket Gazetesi’nin Hasbice köşesine konuk olduğunuz için size çok teşekkür ediyoruz. Son olarak okuyucularımıza ve Konyalı hemşehrilerimize neler söylemek istersiniz?

Eşref Totan: Öncelikle sizin köşenize konuk olduğumuz için mutluyuz. Sevgili okuyucularımız ve canım Konyalı hemşehrilerimizi Ziyafet Çiğköfte’ye bekleriz. Herkese sevgi ve saygılar göndeririz.