Gümüşhane’nin coğrafi işaretli ürünleri arasında yer alan pestil ve köme, Ramazan ayında vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor. Dutun kazanlarda kaynatılmasının ardından, fındık ya da ceviz ilave edilerek bezlerde kurutulmasıyla elde edilen bu lezzetli ürünler, hiçbir katkı maddesi içermemesi nedeniyle özellikle sağlıklı beslenmeye önem verenler tarafından tercih ediliyor.

Ramazan ayıyla birlikte tatlı ihtiyacı ve enerji gereksinimi açısından daha fazla tercih edilen pestil ve köme, işletmelerin siparişlerini de artırdı. Pestil köme işletmesi çalışanı Battal Sökmen, bu artan ilgiyi şu şekilde açıklıyor: "Pestil ve köme, Gümüşhane'ye has, burada üretilen ve daha sonra bölgeye, Türkiye'ye ve dünyaya yayılmış doğal bir ürün. Doğal olması ve enerji vermesi, vatandaşlar tarafından oldukça tercih edilmesini sağlıyor. Ramazan ayında özellikle iftar sonrası tatlı niyetine tercih ediliyor. Ayrıca sahurda da enerji sağladığı için insanlar daha verimli bir gün geçirebiliyor. Bu da bizi sevindiriyor ve ekonomik olarak büyük bir katkı sağlıyor."

Pestil ve köme, içeriğindeki ceviz ve dut sayesinde hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak öne çıkıyor. Doğallığı, bu ürünleri özellikle Ramazan ayında daha fazla tercih edilir hale getiriyor. Bu artan talep, işletmecilerin satışlarını ve siparişlerini önemli ölçüde artırmış durumda.