Nanelisi, meyvelisi, güllüsü, ballısı gibi birçok çeşitleriyle Konyalılara nargile keyfi yaşatan Evliya Çelebi Restaurant ve Aile Çay Bahçesi hem damakları tatlandırıyor, hem de sohbetlerin koyulaşmasına vesile oluyor. Evliya Çelebi Aile Çay Bahçesi’nin, herkesin aileleri ve dostlarıyla rahatlıkla gelebilecekleri bir mekan olduğunu belirten İşletme Müdürü Celalettin Güzel, ekip olarak en güzel hizmeti vermeye çalıştıklarını söyledi.Nargilenin kökeni konusunda henüz hiçbir fikir birliğine varılmamış olsa da verdiği keyif konusunda yüzyıllardır hemfikir yaşandığına dikkat çeken Güzel, nargile üzerine yapılan araştırmalarda nargilenin çıkış noktasının Hindistan, Afrika ve İran’ın gösterildiğini söyledi. Bu ülkelerde yapılan arkeolojik kazılarda çok eski dönemlere ait nargile bulgularına rastlandığını ifade eden Güzel, “Uzmanların çoğu nargilenin Hindistan'dan çıkmış olabileceğine karar vermiş ama bu görüşe muhalefet edenlerin sayısı halen hiç de azımsanmayacak kadar çok. Hindistan'da nargile önceleri hindistancevizi kabuğunda içilirken, henüz o dönemde tütün bulunmamış olduğu için tedavi amacıyla bazı şifalı otlar kullanılıyordu. Sonraları Osmanlı İmparatorluğu'na ulaşmış, bu arada tütün de bölgeye gelmiş. Nargile burada öyle çok sevilmiş ki, şekli bugünkü halini almış ve de son 200 – 300 yıldır hiç değişmemiş.” diye konuştu. Halen dünyanın nargile içilen bölgelerinde bu biçimin muhafaza edildiğini belirten Celalettin Güzel, bunun bir örneğinin de Evliya Çelebi Restaurant ve Aile Çay Bahçesi’nde bulunduğunu dile getirdi. Zeki Dursun