Ankara'nın simge lezzetlerinden biri olan ve 2022 yılında coğrafi işaret tescili alan Ayaş domatesi, yaz mevsiminin sonlarına doğru olgunlaşarak tezgahlar ve tarlalarla buluşmaya başladı. Kendine has iklimi, verimli toprak yapısı ve eşsiz aromasıyla öne çıkan ürün, hem pazar tezgahlarında yerini alıyor hem de doğrudan üreticinin tarlasından tüketiciye sunuluyor.

Dalından Sofraya Doğal Lezzet

Ayaş'ta gelenekselleşen uygulama kapsamında vatandaşlar, Beypazarı yolu üzerindeki tarlalara giderek domateslerini doğrudan dalından kendi elleriyle topluyor. Üreticilerin temin ettiği poşetleri dolduran ziyaretçiler, ürünleri tarttırıp satın alırken dalından koparıp tazeliğini tatma fırsatı da buluyor.

Baba mesleğini sürdüren üretici Ekrem Orman, Ayaş domatesinin farkını şu sözlerle anlatıyor:

"Ayaş domatesinin diğer türlerden belirgin bir lezzet ve görünüm farkı var. Daha sulu, ince kabuklu ve aroması çok farklıdır. Diğer domateslere göre hafif ekşimsi bir tadı bulunmaktadır."

Yağışlar Hasadı Geciktirdi: Rekolte ve Fiyat Belli Oldu

Bahar aylarındaki yoğun yağışlar ve serin havalar nedeniyle hasat sürecinin biraz geciktiğini aktaran Orman, yağışlara bağlı hafif hastalıklar yaşansa da rekoltenin sevindirici olduğunu belirtti.

Tarlasında domatesin yanı sıra salatalık, kavun, karpuz ve biber yetiştirdiğini söyleyen Orman, güncel fiyat ve rekolte beklentisini şu şekilde açıkladı:

• Ekim Alanı: Yaklaşık 8 dönüm domates tarlası

• Beklenen Rekolte: Dönüm başına ortalama 5 ton

• Kilogram Fiyatı: Şu an için 50 lira (İlerleyen haftalarda düşüş bekleniyor)

Çoluk çocuk tarlaya gelen vatandaşların bu deneyimden oldukça memnun kaldığını belirten üreticiler, doğrudan tarladan satış sisteminin hem üreticiye hem tüketiciye büyük kolaylık sağladığını vurguluyor.

"Gerçek Ayaş Domatesi Sadece Bu Aylarda Yetişiyor"

Piyasada yılın neredeyse tamamında "Ayaş domatesi" etiketiyle ürün satıldığına dikkat çeken Ekrem Orman, tüketicileri uyararak orijinal ürünün yetişme dönemine vurgu yaptı. Gerçek Ayaş domatesinin yalnızca ağustos başı ile ekim ortası arasındaki sınırlı dönemde yetiştiğini ifade eden Orman, bu tarihler dışında satılan ürünlerin gerçek olmadığını dile getirdi.

"Arabanın İçini Mis Gibi Bir Koku Kaplıyor"

Tarladan alışveriş yapmayı tercih eden vatandaşlardan Eyüphan Orkoç ise ürünlerin tazeliğine dikkat çekerek, pazara ulaşana kadar deforme olan ürünler yerine doğrudan tarladan olgunlaşmış domates toplamanın büyük bir avantaj olduğunu söyledi. Orkoç, tarladan toplanan taze domates ve biberlerin yolculuk sırasında arabanın içine yayılan benzersiz kokusuyla kendini hemen belli ettiğini aktardı.