Türk-İş tarafından yirmi üç yıldan bu yana aralıksız olarak her ay hesaplanan “Açlık ve yoksulluk sınırı” çalışmasının Temmuz ayı sonucuna göre değerlendirmede bulunan Türk-İş 2. Bölge temsilcisi Necati Kökat, yaptığı yazılı açıklamada “Dört kişilik bir ailenin sağlıklı, dengeli ve yeterli beslenebilmesi için yapılması gereken gıda harcaması tutarı (açlık sınırı) 821,66 lira ve gıda harcaması yanı sıra giyim, konut (kira, elektrik, su, yakıt), ulaşım, eğitim, sağlık ve benzeri ihtiyaçlar için yapılması zorunlu diğer harcamalarla birlikte toplam harcama tutarı (yoksulluk sınırı) ise 2.676,42 lira olmuştur” dedi. Necati Kökat yaptığı yazılı açıklamada şu ifadelere yer verdi: Türk-İş tarafından yapılan hesaplama sonucu ulaşılan ‘yoksulluk sınırı’ tutarı haneye girmesi gereken gelir toplamını ifade etmektedir.

Ancak, ücret düzeyinin düşüklüğü ile çoğu çalışan hanenin tek gelir getireni olduğundan, insan onuruna yaraşır geçim koşulları sağlanamamakta, açlık ve yoksulluk yaygınlık kazanmaktadır. Temmuz ayından geçerli olmak üzere net asgari ücret 599,12 lira olmuştur. Bu tutar sadece 7 gün ‘insanca geçim koşulları’ için gerekli harcamayı karşılayabilmektedir. Sağlıklı ve dengeli beslenebilmek ise sadece 22 gün mümkün olabilmektedir. Yapılan hesaplamaya temel olan gıda maddelerinin fiyatları doğrudan piyasadan, market ve semt pazarları düzenli olarak dolaşılarak Konfederasyonumuzca alınmaktadır ve hesaplama sonuçları her ayın son haftası açıklanmaktadır. TÜİK tarafından yapılan çalışmanın sonuçları ise izleyen ayın ilk haftası açıklanmakta ve bu açıklamaya temel olan fiyatlar, benzeri çalışmayı yapan kuruluşların temel girdisi olmaktadır.

Konfederasyonumuz çalışması bu niteliğiyle bağımsız ve tüketici fiyatlarındaki artış eğilimini yansıtan ‘öncü gösterge’ olarak kabul edilmektedir. Aşağıdaki grafikte gıda endeksindeki değişim ortalama 12 aylık olarak yer almaktadır Türk-İş’in verileri temel alındığında Temmuz 2010 ayı itibariyle “mutfak enflasyonu”ndaki değişim şöyle olmuştur: Yılın ilk yedi ayı itibariyle artış oranı yüzde 3,40 olmuştur. Gıda enflasyonunda 12 ay itibariyle artış oranı yüzde 11,30 oranında gerçekleşmiştir. Yıllık ortalama artış oranı ise yüzde 8,90 olarak hesaplanmıştır.