Ankara’nın Mamak ilçesinde yer alan tarihi Kıbrıs Köyü Kanyonu, sıra dışı bir başarı hikayesine ev sahipliği yapıyor. Büyük dedesinden devraldığı arıcılık mesleğini profesyonel boyuta taşıyan genç arıcı Resul Gürleyik, kanyonun eşsiz doğasında ürettiği Ankara balını Türkiye’nin dört bir yanına ulaştırıyor. Bölgedeki zengin bitki örtüsünü ve köklü aile tecrübesini harmanlayan Gürleyik, yerli arıcılığın gelişimi için de yılda 200-250 adet kraliçe ana arı yetiştiriyor.

Bahar Yağmurları Rekolte Beklentisini 4 Tona Çıkardı

Geçtiğimiz sezon yaşanan don olayları ve kuraklık nedeniyle arı gelişiminin zayıf kaldığını belirten Resul Gürleyik, bu yıl iklim şartlarının üreticinin yüzünü güldürdüğünü ifade etti. Bahar yağmurlarıyla birlikte doğanın canlandığını vurgulayan genç arıcı, yeni sezon beklentilerini şu sözlerle aktardı:

"Geçen yıl uzun süren soğuklar arılarımızın gelişimini yavaşlatmıştı. Ancak bu dönem yağan bahar yağmurlarıyla çok bereketli bir sezon geçirdik. Çiçekler de doğa da çok cömertti. Arıların bal getirisiyle bu sene 'şükür' dedik. Şu an için rekolte beklentimiz 3,5-4 tona yaklaştı."

"45 Derece Sıcaklıkta Doğal Üretim Yapıyoruz"

Kovandan sofraya uzanan süreçte hiçbir katkı maddesi kullanmadıklarının altını çizen Gürleyik, arıcı arkadaşlarıyla yaptıkları istişareler sonucunda balın kilogram fiyatını bin ile bin 500 TL arasında belirlediklerini söyledi. Gösterilen emeğin karşısında bu fiyatın oldukça makul olduğunu belirten başarılı arıcı, çalışırken karşılaştıkları zorluklara değindi:

"Dışarıda hava 30-32 dereceyken, bizim arıcı maskesinin içinde hissettiğimiz sıcaklık 40-45 dereceleri buluyor. Sabah 10'dan akşam 6'ya kadar güneşin altındayız. Biz doğadan ne geldiyse, arı ne getirdiyse onu sunuyoruz. En doğalını, orijinalini üretmek için bu zahmete katlanıyoruz. Bu açıdan bakınca bence benim balım bu fiyata bedava."

1200 Endemik Bitkiyle Türkiye’de İlk Üçe Aday

Gezgin arıcıların aksine sabit arıcılık yaptıklarını ve ballarının lezzet farkının kanyonun florasından geldiğini belirten Gürleyik, "Burada tescilli bin 200 çeşit endemik bitkiyle çalışıyoruz. Taşımacı arıcılar genelde çam, ıhlamur veya kestane gibi tek taraflı ballar üretir. Bizimki ise 1200 çeşit endemik bitkinin harmanlandığı karma bir yayla balı. Rengi bitki çeşitliliğine göre her yıl değişebilir, bu yüzden kalitesi sadece görünüşünden anlaşılmaz. Lezzet ve kalite olarak Türkiye genelinde ilk üçe girer diyorum, malımın arkasındayım" ifadelerini kullandı.

Gelecek Sezon İçin Irk Değişimi: Hedef Karniyol Arısı

Üretim süreçlerinde yenilikleri yakından takip eden Gürleyik, uzun yıllardır verimliliği nedeniyle Almanya'dan temin ettikleri Belfast hibrit arı ırkını kullandıklarını, ancak gelecek sezondan itibaren strateji değiştireceklerini açıkladı. Genç arıcı, kışı daha rahat geçirmesi, hastalıklara dayanıklılığı ve sakin yapısı nedeniyle önümüzdeki dönemde Karniyol arı ırkına geçiş yapacaklarını belirtti.

İşletmesindeki koloni sayısını da artıran Resul Gürleyik, "Şu an itibarıyla aktif 350 kovanımız var. Bu yıl 100 adet arımız doğrudan bala çalıştı; geri kalan 250 adet kovanı ise önümüzdeki senenin damızlık bölmeleri olarak ayırdık" diyerek yerli üretimi büyütmeye kararlı olduklarını vurguladı.