Geçtiğimiz yılın 9. ayında toprakla buluşturulan ata tohumları, yoğun yağışlı sezonun da etkisiyle üreticinin yüzünü güldürdü. Üretici Uğur Öngün, geçen yıl 2-2,5 ton olan rekoltenin bu yıl 3 ile 4 ton bandına yükseldiğini belirtti. Bazı parsellerde hiç sulama yapılmadan dahi yüksek verim elde edildiğine dikkat çekildi.

İlaç Sanayisinin Gözdesi Oldu

Aksaray sarımsağını dünya pazarında vazgeçilmez kılan ise içeriğindeki yüksek selenyum ve germanyum oranları oldu. Özellikle antibiyotik üretimi yapan ilaç firmaları tarafından yoğun talep gören sarımsaklar, bu yıl İspanya ve Rusya’daki tesislere gönderilecek. Öngün, Almanya gibi birçok ülkeden de yoğun talep aldıklarını ancak üretimin şimdilik sınırlı olduğunu ifade etti.

Hastalıklara Karşı Tam Dayanıklılık

Ata tohumundan elde edilen bu özel tür, soğuk iklim şartlarına ve aşırı yağışların neden olduğu hastalıklara karşı üstün dayanıklılık gösteriyor. Sağladığı bu avantaj sayesinde, kimyasal müdahaleye ihtiyaç duymadan organik tarım standartlarında üretilen sarımsak, bölge ekonomisi için önemli bir ihracat kapısı haline geldi.