Simit, tost, döner, lahmacun, pide, hamburger çeşitleri, soğuk sandviçler, pizza, kızarmış patates ve parça tavuk, balık-ekmek gibi fast-food ürünleri ile beraber tüketilen gazlı içecekler, çay ve kahvenin özellikle çocuk ve gençler tarafından sık tercih edilmesi yetersiz ve dengesiz beslenmeye neden oluyor. Türk kültüründe yer alan bir çok yiyeceğin de Fast food kategorisine girdiği gerçeğini ortaya koyan uzmanlar sağlıklı beslenme konusunda uyarılarına devam ediyorlar. Fast-food sistemi ile tüketilen besinlerin enerji ve bazı besin öğeleri yönünden dengeli olmaması uzun dönemde bazı sağlık problemlerine neden oluyor. Bunların sonucunda ise obezite hastalıklarının önüne geçilmez bik vaziyet alıyor.  Fast-food'larda orta düzeyde yenen bir öğünün enerji içeriği, 400 kaloriden başlayıp 1500 kaloriye kadar yükselebilmekte ve enerjinin çoğu yağ ve şeker kaynaklı olması ise obeziteyi fitilleyen nedenlerin başında geliyor. Bu besinler tüketildikten sonra eğer masa başı iş veya hareketsiz bir durumda çalışılıyorsa durum daha da kötü hal alıyor. Sağlık bakanlığının araştırma raporlarında ise son beş yılda obezite Türkiye’de yüzde 30 oranlarında arttı.

YEDİKLERİNİZE DİKKAT EDİN!

Uzmanlardan yapılan açıklamalarda ise fast food ürünlerin tüketilirken çok dikkat edilmesi gerekiyor. Ağır yağ ve zenginleştiriliş şekerli veya kalori değeri yüksek ürünlerden kaçınılmasının altı çizilirken bunlar yerine, fırında veya ızgarada pişmiş besinler, et, tavuk ve balık içeren sandviçler ve düşük yağlı besinler tercih edilmelidir. Asitli, şekerli ve gazlı içecekler yerine vitaminlerden zengin taze sıkılmış meyve suları, az yağlı salatalar ve kalsiyum içeren süt, ayran veya sütlü tatlılar tüketilmelidir. Bunların yanında en çok dikkat edilmesi gereken ise: gözleme, etli ve peynirli pide çeşitleri, köfte ekmek, su böreği, aşure gibi yiyeceklerin, hamburger ve patates kızartmasından daha iyi seçenekler olacağı uzmanlar tarafından sıkça dile getiriliyor.

ÇOCUKLARI TEHLİKEYE ATMAYIN

Amerika’dan bütün dünyaya hızla yayılan bir beslenme yöntemi olan fast food ülkemizde özellikle çocuklar ve gençler arasında hızla yayılmaktadır. Çalışan annelerin günün kalan kısmında yemek yapmak ile uğraşamadıkları ve hazır yemek sistemine yöneldikleri biliniyor. Bu da hem kendileri hem de çocukları için istenmeyen sorunlara yol açıyor. Hamburger tarzı gıdalar, besin değerinin düşük kalori oranının yüksek oluşu, hayvansal kaynaklı doymamış yağ asitleri içermesi nedeni ile aşırı tüketim sonucunda çeşitli sağlık sorunlarına neden olmaktadır. Fast food'ların içerisindeki yoğun koruyucu maddeler, renklendiriciler ve diğer kimyasallar vücut gelişimini olumsuz yönde etkilediklerinden dolayı çocuklarda özellikle sakınılması gerekenler arasında yer alıyor. Vitaminler ve mineraller açısından besin değeri düşük olan fast food yiyecekler çocuğunuzun bağışıklık sisteminin zayıf düşmesine neden oluyor. Sağlık Bakanlığının yayınladığı birçok önergede ise Fast food besinlerin bu olumsuz özellikleri onları her ne kadar lezzetli olsalar da uzak durulması gereken yiyecekler kategorisinde değerlendiriliyor. Bunların yanında anne ve babaların çocuklarını bu zararlı yiyecekler konusunda doğru şekilde eğitmeleri yapılabilecekler arasında yer alıyor. Avrupa ve ABD'de yer alan obezite ve şişmanlık sorunlarının her yıl milyonlarca kişinin hayatını kaybetmesine neden olduğunu göz önüne alınarak fast food alışkanlığının çocuklara herhangi bir şey karşılığında ödül olarak bile verilmediğinden emin olmak her ebeveynin görevleri arasında gösteriliyor.  Servet R. Çolak – Memleket