Tarihte birçok medeniyete ev sahipliği yapan gastronomi şehri Hatay, yöre mutfağına ait 6 lezzet ile Hatay Sarısı İpeğinin coğrafi işaret almasıyla birlikte tescilli ürün sayısını 57’ye çıkardı. Türk Patent Enstitüsü tarafından tescillenen ürünlerin tanıtımı Antakya Gastronomi Çarşısı’nda düzenlenen programla yapıldı.

Kahramanmaraş merkezli 6 Şubat depremlerinin ardından ihya sürecinin devam ettiği Hatay’da, kültürel değerlerin korunması amacıyla yürütülen çalışma kapsamında Ali Nazik, Antakya Ekmek Oruğu, Ispanaklı Börek, Zeytin Salatası, Halavet Kebabı, Sakal Kaldıran Tatlısı ve Hatay Sarısı İpeği coğrafi işaretle tescillendi.

“Coğrafi işaret sayımızı 135’e çıkaracağız”

Hatay Valisi Mustafa Masatlı, tescil çalışmalarıyla birlikte kültürel mirasın korunmasına önem verdiklerini belirterek şunları söyledi:

“6 Şubat öncesi Hatay’ın 25 coğrafi işareti vardı. Bugün aldığımız 7 yeni tescille birlikte sayı 57’ye yükseldi. Başvuru süreci devam eden ürünlerimiz var. Onlar da tamamlandığında hedefimiz bu sayıyı 135’e çıkarmak. Şehrimizin değerlerini hem ulusal hem de uluslararası düzeyde tanıtmak için çalışmalarımız sürüyor.”

Masatlı, Hatay’ın 600’den fazla lezzete sahip olduğunu ancak bunların coğrafi işaretle korunmasının gelecek nesillere aktarılması açısından önemli olduğunu vurguladı.

“Türkiye’de birinci olmayı hedefliyoruz”

Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Öntürk, tescil çalışmalarının kentin geleceği için kritik önemde olduğunu ifade ederek şöyle konuştu:

“Hatay kadim bir şehir. Lezzetleri ve kültürüyle dünyada bilinen bir yer. Bu tesciller, şehrimizin yeniden ayağa kalkması için büyük bir adımdır. Ekmek oruğu çocukluğumuzun lezzetiydi, Hatay Sarısı İpeği ise kültürel bir semboldür. Bu 7 yeni tescille birlikte hedefimiz, tescil sayılarında Türkiye’de birinci olmaktır.”

Deprem sonrası 32 ürün daha tescil edildi

Hatay Valiliği İl Planlama ve Koordinasyon Müdürü Mustafa Örgüt, asrın felaketi sonrası yürütülen çalışmaların önemine dikkat çekerek şu bilgileri paylaştı:

“600’den fazla yemek ve tatlı çeşidimiz var. Bunların tanıtımı için yoğun mesai harcadık. Deprem öncesi 25 olan tescil sayısı bugün 57’ye ulaştı. Türkiye’de toplam 1.788 coğrafi işaret bulunuyor. Hatay, 57 tescilli ürünüyle şu anda Türkiye genelinde 5'inci sırada yer alıyor.”

Örgüt ayrıca Hatay’ın bazı ürünleri için Avrupa Birliği coğrafi işaret başvurularının da başlatıldığını belirtti.