Büyükşehir Belediyesi, gelecek yıl Mevlana’nın doğumunun 800. yılı kutlamaları nedeniyle Konya’da düzenlenecek organizasyonların bir parçası olan lokantalarda kaliteyi artırmak için Lokantacılar Odası ile işbirliğine gidiyor.

Konya Lokantacılar Odası Başkanı Ali Osman Karamercan, 2007’nin UNESCO tarafından Mevlana Yılı ilan edildiğini anımsatarak, bu ay yapılan Şeb-i Arus etkinlikleri için belediye yetkilileriyle yaptıkları toplantılarda, 2007 yılındaki planlamaların da gündeme geldiğini söyledi. Mevlana Müzesi’nin bulunduğu Konya’ya Mevlana’yı anma etkinliklerinden çok daha fazla yerli ve yabancı turist gelmesinin beklendiğini dile getiren Karamercan, bu nedenle 2007 yılına Konya’da yerel yönetim olarak ciddi şekilde hazırlanıldığını, belediyenin bu çalışmaya kendilerini de dahil etmek istediğini ifade etti.

“BİZ YENİLİĞE AÇIĞIZ”

Belediyenin kendileriyle ilgili olan 2007 hazırlıklarında, kalitenin artırılması ve Konya’ya gelen her misafire dünya standartlarında hizmet vermeyi amaçladığını vurgulayan Karamercan, şunları kaydetti: Belediye yetkilileri, ücretsiz masa örtüsü, önlük temini ve garsonlara servis eğitimi konusunda bize söz verdi. Lokanta tabelaları yeniden elden geçirilecek. Belediyenin sağlayacağı desteğin içeriği, lokanta esnafı olarak bizim kendilerine sunacağımız ayrıntılı rapordan sonra netlik kazanacak. Biz yeniliğe açığız, bu desteklerin verilmesi durumunda, Konya’daki lokantalar olarak, dünyadaki rakiplerimizden bile iyi noktaya geleceğimizi düşünüyoruz.

Özellikle garsonların eğitimi konusunun çok büyük bir eksiği gidereceğini vurgulayan Karamercan, “Örneğin pek çok garson çatal ve kaşığın nereye konulacağı bilmiyor. Hizmet verirken standartlara uygun davranmayabiliyor. Düzenlenecek kurslarla bu sorunlar büyük ölçüde aşılacak” diye konuştu. aa