• BIST 95.411
  • Altın 222,549
  • Dolar 5,3450
  • Euro 6,0975
  • Konya -7 °C
  • FETÖ/PDY "çatı davası"nın gerekçeli kararı
  • İçişleri Bakanlığı'ndan kritik 31 Mart uyarısı!
  • Zorluk çıkaran bankalar hakkında işlem yapılacak!
  • FETÖ/PDY "çatı davası"nın gerekçeli kararı
  • İçişleri Bakanlığı'ndan kritik 31 Mart uyarısı!
  • Zorluk çıkaran bankalar hakkında işlem yapılacak!

Torosların Yabani-Şifalı meyveleri

Fahri Kubilay

Geçen haftaki yazımızda Torosların çok bilinen yabanibitkilerinden bazılarını sizlere tanıtmaya çalışmıştık. Buhafta yine Toroslarda çokbilinen yabani meyvelerden, bizim bildiklerimizden bazılarını sizlere tanıtmaya çalışacağız.

Torosların Seydişehir bölümünde de dağa çıkan birçok insan, kendiçapında bildiğiyabani meyveleri toplamaya çalışır.  Toroslar, bölge itibari ile bitki ve yabani meyveler çeşidi bakımından oldukça zengin bir bölgedir. Sonbahar aylarında bu yabani meyveler garipguraba kişilertarafında toplanır ve satılır. Bu meyveler pazar yerlerinde çok rağbet görmeseler de bunları tanıyanlar tarafından talebi olan ürünlerdir. Doğadan kendi elleriyle toplamahazzını yaşamak isteyenler tarafından da sıklıkla toplanır ve tüketilirler. İnsan sağlığı açısından son derece faydalı olan ve hiçbir kimyasalilaç ve gübre kullanılmadan yetişen organik nimetlerdir.

10365860_801147783239281_8783013399266695734_n.jpg

Sumak;

Anadolu’nun bazı bölgelerinde yetişen ve çalı gurubundan olan bodur bir ağacın meyvelerinin kurutulup toz haline getirilmesiyle elde edilir.Ekşi bir tadı olan veAdana Bölgesinde“ekşilik” olarak adlandırılan bu bitkinin gerçekten de ekşi bir tadı vardır. Sumağın elde edildiği ağaç, sonbaharda rengi ile doğaya ayrı bir görsellik katar ve küme halindebulunduğu yer, kilometrelerce uzaklıklardan fark edilir.

Fazla kullandığında kabız edici bir etkisi vardır. Kan kesici özelliğiyle antiseptik etkiye sahip olan bu ürün,  yünlü kumaşların boyanmasında da kullanılır. Boğaz ve diş etleri hastalıklarında da gargara halinde kullanılır.

İshali keser.Ateş düşürücüdür. Hazmıkolaylaştırır. Fazlası kabızlık yapar. Mikropöldürücüdür. Ekşi tadıyla iştah açıcı bir baharattır. İdrar kaçırma hastalığında faydalıdır. Sumak süper antioksidan gücüne sahiptir. Tanesumak, demlenip suyu içilirse zehirlenmelerde faydalıdır.Kandaki şeker oranını düşüren sumak, şeker hastaları için yararlıdır.Damarları büzerek kanamayı durdurmaya yardımcı olur. Bu etkisi ile kanamalarda faydalıdır.

Bardakla okul önlerinde satılan alıç;

Merkezi yerlerde okulların açılması ile okul önlerinde  bardak ile  satılan ve  bölgede  en çok tanınan   yaban  meyvesidiralıç. Cebinde alıç  alacak harçlığı varsa kendini mutlu hisseden öğrencilerin çok sevdiği  bir yaban meyvesidir.

Alıç meyvesi geçmişten günümüze kadar birçok sağlık sorunun tedavisinde şifa niyetine kullanılmıştır. Son yıllarda  kalbin dostu olarak da ün yapmıştır.Dikenli bodur ağaçlarda yetişen alıcın bir çok çeşidi bulunmaktadır.  Alıcın, kırmızısı, turuncusu ve sarısı bulunmaktadır. Bölgemizde en fazla sarı alıç mevcuttur. 

Eskiden ilaç niyetine kullanılan alıç,  şimdilerdesirkesi   marmeladı yapılarak da satılmaktadır.

Yapılan bilimsel araştırmalar sonucunda alıç meyvesinin çekirdeklerinin sakinleştirici etkisi olduğu ortaya çıkmıştır.  Yapılan diğer bir bilimsel araştırmalarda ise alıç meyvesinin yüksek tansiyonu düşürücü etkisi, aynı zamanda şeker hastaları için tansiyonu dengeleyici etkisi olduğu söylenmektedir.

p1050679.jpg

Arabaşı çorbalarına limon yerine dağ eriği;


Anadolu’da özellikle kış aylarının vazgeçilmezi arabaşı çorbasında limon yerine kullanılan bir yabani meyvedir dağ eriği… Ekim ayında bölge halkı tarafından toplanıp kurutularak kışın çorbalarda bamya yemeğine ekşilik vermesi için de kullanılır.

 

 Acı baharda   tane  ile  satılan bu meyve eriklerin yabanisi, limon ekşisi veren ve içerisinde zengin “C”  vitamini bulunduran da bir meyvedir.

p1050656.jpg

Yabani Armudu (ahlat);

Yerine   göre, yoz  armut, çakıl  armut,ahlat gibi isimlerle de bilinir. Hemen hemen Anadolu'nun her yerinde  bulunanbir ağaç ve meyvesidir.

Adından da belli olduğu gibi yabani armut; dağlarda, orman ve bozkırlarda rahatlıkla yetişebilen bir   meyvedir. O kadar çok çeşidi  var ki,yetiştiği çok az bir alanda çok farklı çeşitlerini görmek mümkündür. Bunların kimisi; çok lezzetli, kimisi biraz daha az tatlı, kimisi kumlu, kimisi gibi kimi taş gibi sert ve ekşi, kimisi yemyeşil, kimisi simsiyah, kimisi de sarı renkte olabilir. Bunlardan siyahlaşmış halde olanları tam olgunlaşmış halde olanlarıdır. Bazı bölgelerde ekmeğini yaptıkları bazı bölgelerde  kurutarak kavut yaptıkları bazı yerlerde   turşu kurarak  tüketildiği de bilinmekte.

İtburnu (Kuşburnu)

Seksenli yıllarda popüler olan halk arasında  it burnu   olarak adlandırılan C  vitamini bakımından  son derece  zengin  toplaması  dikensi çöğürlerden dolayı oldukça zahmetli  bir meyve.

Zahmetli olmasından dolayı  halk tarafından fazla  toplanmayan pazarlarda  satılanların tercih edildiği bir yaban  meyvesi it burnu.

Özellikle Seydişehir yaylacık  mahallesi  bölgesinde   yetişen  itburnular rengi, kalibresi, tadı , aroması ile diğer  bölgelerdeki  yetişenlerden  daha çok farklı olduğu  göze  çarpar.

Zahmetli bir işlemden sonra  reçel ve marmelat olarak harika  tadı ile  c vitamini deposu kışın mutlaka  her evde  bulunması lazım derim.

p1050630.jpg

Böğem, çakal  eriği;

Böğemeriği, ekşi bir meyvedir.Limon ve sirke yerine yemekleri tatlandırmak için kullanılır. Meyve olgunlaşınca marmelatıda yapılabilir: Midenin dostudur. Meyvesi kabız yaptığı halde çiçekleri kabızlığı önler. Çakal eriği aynı zamanda ergenlik sivilcelerinin de merhemidir.

Anadolu’da dağlarımız yaban meyveleri bakımından o kadar zengindir ki, burada tek sayfada onları anlatmak bile yetersiz kalır. Şimdilik bu kadar… İnşallah diğer zamanlarda diğer yaban meyvelerini de anlatmaya devam ederiz.

UYARI: Çok uzun metinler, küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 2008 Memleket | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0332 352 16 16 | Faks : 0332 352 11 66 | Haber Scripti: CM Bilişim