• BIST 89.270
  • Altın 147,050
  • Dolar 3,6543
  • Euro 3,9297
  • Konya 14 °C
  • Galatasaray FETÖ'cülerden temizlenmeli
  • Bugün seçim olsa hangi parti yüzde kaç oy alır?
  • Selin Sayek Böke koalisyonları öve öve bitiremedi
  • Galatasaray FETÖ'cülerden temizlenmeli
  • Bugün seçim olsa hangi parti yüzde kaç oy alır?
  • Selin Sayek Böke koalisyonları öve öve bitiremedi

Serenade Etliekmek

Esat Çoğal

Esat Karaca isimli  arkadaşım, yeni nesil cep telefonundan 'youtube'a girip , NTV de yayınlanan Tadı Damağımda ismli, Gurme Vedat Milor’ün proramında  Serenade Etliekmeğin ustası ve sahibi Ahmet Enli ile röportajını seyrettirdi. İşte 40 yaşından sonra etliekmek aşkı yeniden doğdu. Ahmet ustanın aslı her ne kadar Aksaray Eskil kasabalı olsa da, tam bir Konyalı. 13 yaşından beri Konya’da ve etliekmek işinde. 1986 yılından beri aynı iş yerinde.

Beni bilenler bilir. Konya’da köfte yiyecek olsam SOFU USTA’da , FURUN KEBABI yiyecek olsam HACI ŞÜKRÜ’de, Adana kebap yiyecek olsam TOROS OCAKBAŞI’nda, simit yiyeceksem ÇITIR SİMİT’te yerim. Tercihim sulu yemek ise Mustafa Usta’da (Tirit’ci Mithat’ın abisidir),etliekmek yiyeceksem de HAVZAN ETLİEKMEK’te ya da BOLU ETLİEKMEK’te yer(d)im.

Ta ki Seranade etliekmekle tanışıp etliekmeğini tadınca, o eski Konya etliekmekleri geliverdi aklıma. Modern ince uzun, farklı lezzetler tercih edecekseniz, çıtır çıtır, biraz da görsellik diyorsanız tabiki Havzan’a; Havzan Etliekmeğe devam. Kısa geniş ve altı nar gibi kızarmış anam babam eski etliekmek ise tercihiniz SERENADE olmalı bence.

Bu yazıyı yazmamdaki sebep; ben ne zaman bi yerleri çok övsem, harika işler çıkarıyor desem hakkında hemen dedikodular çıkartırlar. Yok at eti satıyormuş, yok eti karıştırıyormuş vs... Allah sizi inandırsın SOFU USTA'DA, HAVZAN ETLİEKMEK’TE, diğer iş yerleri de alınlarının akı ile Gıda ve Tarım İl Müdürlüğü'nün yaptığı denetimden geçtiler.

Geçdiğimiz gün, Serenade’de yemek yerken Gıda ve Tarım İl Müdürlüğü'nden görevliler geldi ve etlerden örnek aldılar. Al sana yazı dedim içimden. Bende bir hafta sonra telefon ettim... Kendilerine teşekküer ettiklerini ve etlerinin son derece temiz, sinirsiz ve sağlıklı olduğunu, kendilerine de gerekli sertifikaları hazırladıklarını söylediler.

Bu hayatta babamdan öğrendiğim çok güzel bir söz var ‘DOĞRU DUVAR SARSILIR YIKILMAZ’... Siz işinizi iyi yapın müşteri sizin ayağınıza gelir. Bu arada unutmadan Havzan Etliekmek Emniyet Şubesi sahibi  Fevzi kardeşimi de kutluyorum. Her Cuma günü ustası olan Serenade Etliekmek sahibi Ahmet ustasının halini hatrını sorup hayır dualarını alıyormuş. Gidemediği gün de telefon açıyormuş. Allah Fevzi kardeşim gibi, Ahmet ustalar gibi, yani işini iyi yapan insanları başımızdan eksik etmesin. Hayırlı iş versin. Amiin.

Hoşça sağlıcakla kalın. Ama en önemlisi işini iyi yapan adam gibi; adam kalın.

UYARI: Çok uzun metinler, küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Yorumlar
Sultan Baba
06 Nisan 2014 Pazar 07:23
07:23
Bizleri bu konuda aydınlattığınız için cok tesekkür ederiz.
95.10.7.44
Dursun Baltacı
31 Ocak 2013 Perşembe 23:11
Teşekkürler...
Esat bey yazınız çok güzel ve aydınlatıcı ama bir konuda size katılmıyorum.biz Konyada yaşamıyorsak nasıl bu tatlardan faydalanacağız,bu kötü oldu bence.illaki Konyayamı gelmek lazım yemek için,gerçi tiritçi Mithatın orda tirit kısmet olmuştu ve çok güzeldi :)
198.28.92.5
Ahmet N.
25 Ocak 2013 Cuma 08:35
Pis Yalaka
memleket.com.tr internet sitesinde hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı ve kanıtlanmamış iddialar içeren, büyük harflerle yazılmış ve site dışına link veren yorumlar onaylanmamaktadır. Anlayışınız için teşekkür ederiz....
212.175.167.194
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 2008 Memleket | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0332 352 16 16 | Faks : 0332 352 11 66 | Haber Scripti: CM Bilişim