• BIST 81.712
  • Altın 147,398
  • Dolar 3,8050
  • Euro 4,0356
  • Konya 0 °C
  • Sürücülere kötü haber: Yüzde 30 zam geliyor
  • CHP'liler erken seçim ipine sarıldı
  • FETÖ’ye bağlılık ‘narkoz testi’nde
  • Sürücülere kötü haber: Yüzde 30 zam geliyor
  • CHP'liler erken seçim ipine sarıldı
  • FETÖ’ye bağlılık ‘narkoz testi’nde

Konya mutfagı'ndan alıntılar

A.Cenap Kendi

      Yekda isimli yemek destanından yarım kalmış kısmın devamını sunuyoruz.

       Bihamdüllah hiçbir şeyi taşlamam

       Yağ içinde yumurtayı boşlamam

       Sıcak somun olmayınca başlamam

       Semiz etin kenarları al olsun

       Nakarat

       Baklavayla börek derkenar ola

       Şeker helvası da pürhisar ola

       Toplanıp ihvanlar bir karar ola

      Sıtkı muhabbetli ehli hal ola.

       Nakarat.

       Katmeri ince aç yağın sakınma,

       Sakın ona haşhaş yağı kullanma.

       İnce etten olsun hemde çullama

       Tavada pişsin bir güzel hal olsun.

       Nakarat.

       Enginar ile kereviz ısbanak

       Karnebahar ile semiz ota bak

       Patates domates böğrülce kabak

       Onlarda içinde hasbühal olsun

       Nakarat.

       Mıkla cılbır mantı kaygana gelsin

       Mkarna ile keşkeş kuskus çekilsin

       Şalga pişip gelir iken dökülsün

       Kalan yemekler de istimal olsun.

       Nakarat.

       Köfte yaprak lahana dolması

       Sarı erik zerdali nohut yahnısı

       Zülbiye pancar turp salatası

       Anlar için de pür kemal olsun.

       Nakarat.

       Yiyenler niğmetin şükrün bilirse

       Vücut kuvvet bulup halin alirsa

       Bu yemekler bize her gün gelirse.

       İsterse altı ay oruç hal olsun.

       Nakarat.

       İmtihan eyleme sen bu aşağı

       Nimet budur amma budur layıkı

       Çok istemem ben cbe harçlığı

       Beşibirlik ile on riyal olsun.

       Nakarat.

       Hak verir dostuna yarınki günü

       Çorba da yemeklerin önüdür önü

       Mideyi bastırmak için üstünü

       Kahve ile tütün bir çuval olsun,

       Nakarat.

       Palize ile muhallebi araya.

       Kifayeler konsun hep bir sıraya,

       İki tatlı birden gelsin sofraya,

       Kaymak güllaç şeker hal olsun.

       Nakarat.

       Canım böğrülce hem güllaç ister

       Yıldız kökü çayırbağında biter,

       Patlıcan ortası gayreti güder

       Karpuz üzüm divlek  üç misal olsun.

       Nakarat.

       Bihamdüllah yedik nimet taamı,

       Bizim zamanımız bolluk zamanı

       Binüçyüz dörtte yazdım bu destanı

       Okunsun dillerde pür icmal olsun..

       Nakarat.

       Bülbül hoca derler,benim mahlasım..

       Mevlevi soyundanım ağrımaz başım.

       Bihamdüllah seksenbeşe bastı yaşım,

       Zervahı cıhana  armağan olsun.

UYARI: Çok uzun metinler, küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Yorumlar
Zafer
10 Mart 2016 Perşembe 13:02
13:02
Cenap ağabey ne yaptın be yahu sen? Daha yeni rejim yapmaya başlamıştım valla.Yazını okuyunca perhizi bozdum. Şişmanlarsam sebebi sensin. Toh nerden de okudum? bu güzel yazıyı.
78.161.201.209
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 2008 Memleket | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0332 352 16 16 | Faks : 0332 352 11 66 | Haber Scripti: CM Bilişim