Amerikalı ünlü şef Marc Murphy, Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nü ziyaret etti.

Yeditepe Üniversitesinden yapılan açıklamaya göre, ABD Büyükelçiliğinin Türkiye'ye davet ettiği şef Marc Murphy, Türkiye'de kurulan ilk gastronomi ve mutfak sanatları bölümü Yeditepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nün konuğu oldu.

Murphy, ABD Başkonsolosluğunda görevli Kültür Ateşesi Adrienne Bory'nin de eşlik ettiği ziyaret sırasında Yeditepeli öğrencilere özel bir teknikle pırasalı risotto yapmayı öğretti. Öğrenciler de kendisine Türk mutfak kültürünü tanıttı, yaprak dolması sarma tekniğini gösterdi.

Daha sonra üniversite öğrencilerine konferans veren ünlü şef, yemek yapmanın hem bir sanat hem de önemli bir zanaat olduğunu vurguladı. Murphy, Türk mutfağından çok etkilendiğini, yeni açmayı planladığı Akdeniz mutfağı temalı restoranında Türk yemeklerine de yer vermek istediğini belirtti.

AA